![]() 昨年末知り合いのシェフに頂いたのが「ラミ・デュ・シャンベルタン(シャンベルタンの友)」。シャンベルタン村で作られるチーズ、エポワスをまねてできたものだそうです。 このチーズは初めて食べたのですが、味は濃く匂いもほどよく強い(かなりキツイという方もいるみたいですが)ウォッシュタイプでワインがとても美味しくなりますね。 本日のワインはスーパータスカン「サッシカイア」のサードブランドとも言われたテヌータ・サン・グイード が造った「レ・ディフェーゼ2004」。 ![]()
by taka-log
| 2009-01-24 00:34
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