香港 夕食グルメ

香港に行った際は必ず訪れるフォーシーズンズ内にある「龍景軒（ロンケイヒン）」。
日本から予約しておいて、着いたその夜に行きました。
僕が以前から「香港で一番のお薦め！」とご近所に触れ回っていたレストラン。なんと香港ミシュランで唯一３つ星を取ったそうな。馬鹿舌じゃなくてよかったです。
今回、某ブログで「あまり美味しくなかった」と批評されていた東坡肉(トンポウロウ) を注文。いやいや、とても「美味いです！」ちゃんと皮付き豚肉で脂部分も多くて、紛れもなく東坡肉の本物の美味しさに溢れていました。
柔らかいですよ～、口の中でトロケテいきます。写真見かえしたら、また食べたくなりました（笑）
とにかく、料理は何を食べても美味しいです（炒飯と麺以外は←これらは香港よりも日本の方が美味しいかと…）。
こちらは是非、訪れて欲しいレストランですね。

翌日の夕飯は、なんとなくガチョウを食べようということに。ガチョウといえば「鏞記酒家（ヨンゲイジャヅャウガー）」。こちらはいつも混んでます。必ず要予約を。
70～80％のお客が食べている料理が「ガチョウのロースト」。皮がパリパリで肉がジューシー。蜂蜜を掛けながらローストしているので、甘みがあっていくらでも食べられます。
個人的には北京ダックよりもこちらをお薦め。

3日目は刺激を求めて四川料理を。いつもは「南北楼」に行くのですが、今回は評判では知ってましたが初めて行く「雲陽閣川菜館（ワンヨンゴッチュンチョイグン）」へ。
四川の代表的な「鶏肉の唐辛子炒め　乾煎鶏」を注文。決して、唐辛子は食べないこと。それと中国山椒も。これを食べてしまうと、しばらく舌がしびれたままですので要注意。「海老チリ」「麻婆豆腐」「坦々麺」…代表的料理はどれも平均的な味でちょっと観光客を意識しすぎている感じも…「南北楼」の方が好みです。

次回に続く。