手打ちパスタに初挑戦！

電動パスタマシーンを格安で購入したものの、押入れに数ヶ月。
「このまま年越しはいけない」と発起して、手打ちパスタを作ってみました。

今回、強力粉とデュラムセモリナ粉を半々でタリアテッレを。
捏ねてしばらく寝かせて、数回マシーンで伸ばして、そして麺にカット。
電動だと両手が使えるので楽チン！
ちょっと干してからパスタを作ってみました。
この麺を干す乾燥用ラックもあるとすごく便利！「ゴルゴンゾーラのタリアテッレ」にしてみました。
強力粉を入れているので腰のある麺に仕上がり、美味しかったです。
初めての手打ちパスタにしてはかなり上出来と自画自賛。
蕎麦同様、自分で打った麺は格別ですね。もう一皿は「鰯の香草焼き」を。


電動パスタマシーン、とても使いやすくて簡単。
はまりそうです。