タカログ。

• 「金属プレス加工技術展2013」の東京ビッグサイトへ。
  [ 2013-04 -17 18:31 ]
• 下田でレストランを企画実施コンサル
  [ 2013-04 -02 18:39 ]

弊社でＢｔｏＢのブランディングのお手伝いをしている相栄産業が、今日から20日まで東京ビッグサイトで開催される「金属プレス加工技術展2013」に出展します。展示装飾デザインも制作させていただいたので、昨日、準備に行ってきました。
相栄産業は、燕三条で自動車部品の金属プレス加工の製造を行っている会社で、インドネシア進出も決定しました。
その情報アピールの場でもあるんです。

藤田観光グループで、伊豆に下田海中水族館があります。
こちらのリニューアルのプロデュースをさせていただいたのが縁で、
施設内にあるレストランの運営委託コンペにお声を掛けていただき企画参加しました。
見事、コンペに勝って弊社でコンサルしているレストラン、ビストロ「サブリエ」が運営委託することになり、3月下旬からスタートしました。

内装、インテリアなどは引継ぎなため、開発コンセプト、メニュー戦略や具体案、器など備品計画、ユニフォームや運営計画、ディプレイ計画、そしてネーミング＆ロゴなどの企画＆制作をさせていただきました。企画テーマは「イルカの見えるレストランで下田ご当地オリジナルグルメを！」。
店名は「The　Dish」。＊水族館だけにfishとかけてます（笑）

メニューは今までは刺身定食など和食中心のレストランでしたが、
これからは“開国の街　下田”に相応しく、メニューは洋食中心で構成することに。
とはいえ、観光施設ですのでラーメンは外せません。
そこで僕がこだわったのが「ラーメンにも“洋のエッセンス”を加えて欲しい！」。
そうして出来上がったのが「下田開国塩ラーメン」「下田開国デミハヤシ麺」など。
下田名物になれば嬉しい限りです。

具体的レポートは後日に。